15Haz
Ege Zeytinyağlıları
Enginar, yaprak sarma, kısır, zeytinyağlı fasulye
Yaz
2026 Atölye Takvimi
Her Hafta Yeni Bir Lezzet
Haziran'dan Aralık'a her mevsimin tatlarını keşfedin. Takvimden kursunuzu seçin, hemen kayıt olun.
Mevsimin en tazesi
Sınırlı kontenjan
Haftalık yenilik
0
Mezun katılımcı
0
Haftalık kurs teması
0
Yıl deneyim
0
Ortalama puan (5 üz.)
Haziran — Aralık 2026
Atölye Takvimi
Her hafta farklı bir tema, mevsimin en taze ürünleriyle. Kartlara tıklayarak doğrudan kayıt olabilirsiniz.
22Haz
Yaz Mezeleri
Atom, acılı ezme, humus, babaganuş
Yaz Son 4 yer
29Haz
Akdeniz Balıkları
Levrek buğulama, karides güveç, midye dolma
Yaz6Tem
Ev Makarnası
Taze hamurdan erişte, mantı, ravioli teknikleri
Yaz13Tem
Mangal & Izgara
Adana, patlıcan kebap, közlenmiş biberler
Yaz7Eyl
Sonbahar Çorbaları
Mercimek, tarhana, ezogelin, işkembe
Sonbahar14Eyl
Turşu & Konserve
Karışık turşu, domates sosu, biber salçası, reçel
Sonbahar21Eyl
Mantı Atölyesi
Kayseri mantısı, su böreği tekniği, yoğurt sosu
Sonbahar5Eki
Osmanlı Mutfağı
Hünkâr beğendi, kuzu tandir, saray lokması
Sonbahar9Kas
Ekmek Yapımı
Ekşi maya, pide, simit, çiçek ekmek
Sonbahar7Ara
Baklava & Kadayıf
Fıstıklı baklava, tel kadayıf, şöbiyet
Kış21Ara
Şenlik Menüsü
Kış güveci, hindi dolma, kestaneli pilav
Kış Son 2 yer
Mevsimden Mevsime
Mevsimin Lezzetleri
Her mevsim farklı ürünler, farklı teknikler. Takvim boyunca 26 farklı tema.
Zeytinyağlılar & Mezeler
Ege mutfağının vazgeçilmezleri. Enginar, imam bayıldı, patlıcan salatası ve taze otlarla hazırlanan mevsim tabakları.
EnginarPatlıcanKabakTaze ot
Mangal & Izgara
Açık ateş pişirme teknikleri, marinasyon sırları. Adana kebap, patlıcan kebabı, közlenmiş sebze düzenleri.
Kuzu etiBiberDomatesBaharat
Deniz Ürünleri
Taze balık temizleme, buğulama, güveç teknikleri. Levrek, karides ve midye ile Akdeniz esintileri.
LevrekKaridesMidyeLimon
Çorbalar & Sıcak Başlangıçlar
Kış öncesi en sevilen tatlar. Mercimek, tarhana, ezogelin ve mevsim sebze çorbaları.
MercimekTarhanaNohutKış sebzesi
Turşu, Konserve & Reçel
Kış hazırlığı geleneği. Domates sosu, biber salçası, karışık turşu ve mevsim reçelleri.
DomatesBiberSalatalıkSirke
Hamur İşleri & Mantı
Kayseri mantısı, su böreği, gözleme, katmer. El açması yufka teknikleri ve geleneksel tatlar.
UnYoğurtKıymaTereyağı
Baklava & Tatlılar
Antep fıstıklı baklava, tel kadayıf, şöbiyet. İnce yufka açma ve şerbet hazırlama sanatı.
FıstıkYufkaTereyağıŞerbet
Şenlik Menüsü
Kış güveci, hindi dolma, kestaneli pilav. Yılbaşı sofrası için komple menü hazırlığı.
HindiKestaneNarTarçın
Ekmek & Maya
Ekşi maya hazırlama, pide, simit, focaccia. Evde profesyonel ekmek pişirmenin temelleri.
Ekşi mayaUnSusamZeytinyağı
Bahar 2027 Takvimi
Bahar sezonu takvimi Ocak 2027'de yayınlanacak. Taze otlar, enginar, kuzu eti ve bahar meyveleriyle dolu yeni temalar.
ÇilekBezelyeDereotuKuzu
Herkes İçin
Her Seviyeye Uygun
Mutfakta yeni misiniz yoksa profesyonel teknikler mi arıyorsunuz? Size uygun atölye var.
Başlangıç
Bıçak tutmayı, temel kesim tekniklerini, sos hazırlamayı ve ateş kontrolünü öğrenin. Hiç deneyim gerekmez, adım adım ilerleriz.
Sıfırdan BaşlaOrta Seviye
Mutfağı seven, temel bilgileri olan katılımcılar için. Bölgesel teknikler, mevsim menüsü planlama ve sunum sanatı.
Gelişimİleri Düzey
Osmanlı mutfağı, fermentasyon, sous vide gibi özel teknikler. Kendi menünüzü oluşturun, profesyonel sunumlar hazırlayın.
Ustalık
Adım Adım
Nasıl Çalışıyoruz
İlk iletişimden atölye gününe kadar her şey planlı ve şeffaf.
1
1. Gün
Takvimden kurs seçin
Yukarıdaki atölye takviminden ilginizi çeken temayı ve tarihi belirleyin. Her hafta farklı bir konu var.
2
1. Gün
Kayıt formunu doldurun
Aşağıdaki kayıt formunu doldurun veya WhatsApp'tan bize yazın. Kişisel bilgileriniz ve tercih ettiğiniz tarih yeterli.
3
1–2 Gün İçinde
Onay ve ödeme bilgisi alın
Kontenjan durumunu onaylar, ödeme detaylarını paylaşırız. Alerji veya diyet bilginizi bu aşamada iletin.
4
Kurs Öncesi
Hazırlık bilgilerini alın
Kurs gününden 2 gün önce tema detayları, malzeme listesi ve ne giymesi gerektiğine dair bilgilendirme alırsınız.
5
Kurs Günü
Atölye deneyimini yaşayın
3.5 saat süren atölyede uygulamalı olarak pişiriyorsunuz. Her şeyi siz yapıyorsunuz, şeflerimiz yanınızda.
6
Kurs Sonrası
Tarifleri eve götürün
Günün tariflerini PDF olarak alırsınız. Pişirdiğiniz yemekleri de paketleyip eve götürebilirsiniz.
Paketler
Hizmet Planları
Tek seferlik deneyimden sezon boyunca düzenli katılıma. Size en uygun paketi seçin.
Haftalık
1.380 ₺
Tek kurs
- 1 atölye günü (3.5 saat)
- Tüm malzemeler dahil
- Tarif PDF'i
- Yemek paketleme
- Erken kayıt indirimi
Örnek fiyat · 2026 sezonu
Aylık Paket
4.780 ₺
4 kurs / ay
- Ayda 4 atölye günü
- Tüm malzemeler dahil
- Tarif arşivi erişimi
- %13 tasarruf
- 1 kurs erteleme hakkı
- Özel menü talebi
Örnek fiyat · 2026 sezonu
Sezon Üyeliği
11.880 ₺
Haziran – Aralık (26 kurs)
- 26 atölye tamamı
- Tüm malzemeler dahil
- Tüm tarif arşivi
- %31 tasarruf
- 3 kurs erteleme hakkı
- Özel menü talebi
Örnek fiyat · 2026 sezonu
Katılımcılardan
Deneyimler
Yaz Mezeleri atölyesinde babaganuş ve atomu sıfırdan yapmayı öğrendim. Derya Şef'in patlıcan közleme tekniği gerçekten fark yarattı — evde yaptığımda komşularım tarif istedi. Tek eksiği, mutfakta çalışma tezgahları biraz dar kalıyordu 8 kişi için.
Eşimle birlikte Sonbahar Çorbaları atölyesine katıldık. Tarhana hamuru hazırlamayı ve kurutma sürecini görmek çok değerliydi. Elif Şef alerji konusunda çok dikkatli, glutensiz alternatif sundu. İki saatlik kısmı çorbaya, kalan süre ekmekle eşleşmeye ayrılmıştı.
Kış Hamur İşleri kursunda su böreği tekniğini Barış Şef'ten öğrendim. Yufkayı elde açmak beklediğimden zor ama çok keyifliydi. PDF tariflerini hâlâ kullanıyorum, özellikle katmer tarifi mükemmel.
Fermente Gıdalar atölyesi beni şaşırttı — kimchi, kefir ve ekşi maya ekmek hazırladık. Evde devam etmek için başlangıç kültürlerini de verdiler. Kasım ayı soğuğunda sıcak atölyede çalışmak ayrı bir keyifti.
KAYIT
Yerinizi Ayırtın
Aylık 8-12 atölye açıyoruz, yerler sınırlı. Müsait tarihler ve kayıt detayları için iletişime geçin.
İletişime Geç
Unutmayın
Takvimine Ekle
Seçtiğiniz kursu takviminize ekleyin, hiçbir atölyeyi kaçırmayın.
Takvime Ekle
Merak Edilenler
Sıkça Sorulan Sorular
Atölyeler ne kadar sürüyor?
Her atölye ortalama 3.5 saat sürer. İlk 30 dakika malzeme tanıtımı ve teknik anlatım, ardından 2.5 saat uygulamalı pişirme ve son 30 dakika tadım ile soru-cevap yapılır. Bazı özel temalarda (baklava, ekmek gibi) süre 4 saate uzayabilir.
Malzemeler dahil mi?
Tüm malzemeler atölye ücretine dahildir. Mevsim sebze ve meyvelerini Beyoğlu pazarından temin ediyoruz. Önlük, bıçak seti ve tüm ekipman da atölye tarafından sağlanır. Ek bir malzeme masrafı yoktur.
İptal ve iade koşulları nasıl?
Kurs tarihinden 30 gün veya daha önce iptal etmeniz durumunda ödemeniz tam iade edilir. 7-30 gün arası iptal %50 iade, 7 günden az kala depozit iade edilmez ancak başka bir tarihe aktarılabilir. Hastalık ve mücbir sebepler (sağlık raporu ile) durumunda ücret alınmadan tarih değişikliği yapılır.
Hangi seviyede olmalıyım?
Hiç deneyim gerekmez. Her atölye başlangıç seviyesinden katılıma açıktır, ancak bazı temalar (Osmanlı Mutfağı, Fermente Gıdalar) daha önce en az 2 atölyeye katılmış kişilere önerilir. Kayıt sırasında seviyenizi belirtin, size uygun grubu önerelim.
Ne giymem gerekiyor?
Rahat, kapalı ayakkabı ve lekelenebilecek kıyafetler yeterli. Önlük atölye tarafından sağlanır. Uzun saçlar için saç tokası bulundurun. Mangal atölyelerinde açık hava çalışması olacağından mevsime uygun giyinin.
Alerjiler için özel düzenleme var mı?
Kayıt formunda alerji ve diyet bilgilerinizi mutlaka belirtin. Gluten intoleransı, laktoz hassasiyeti, fındık alerjisi gibi durumlar için alternatif malzemeler hazırlarız. Ağır alerji durumlarında kurs öncesi şefle birebir görüşme yapılır.
Gruplar için özel atölye düzenleniyor mu?
6 kişi ve üzeri gruplar için özel tarih ve tema ile atölye düzenliyoruz. Doğum günleri, kurumsal etkinlikler ve takım buluşmaları için ayrı teklif hazırlıyoruz. Detaylı bilgi için iletişim formunu doldurun veya WhatsApp'tan bize yazın.
Tarifler sonrasında paylaşılıyor mu?
Her atölye sonrasında günün tariflerini detaylı PDF olarak e-posta ile gönderiyoruz. Sezon üyeleri tüm arşive erişebilir. Tarifler kişisel kullanım içindir, ticari amaçla paylaşılmaması rica olunur.
Son Gelişmeler
Atölye Notları
8 Haz 2026
Yaz sezonu takvimi yayında — 15 Haziran'da ilk atölye, Ege Zeytinyağlıları temasıyla başlıyoruz.
25 May 2026
Yeni şefimiz Barış Kılıç ekibe katıldı. Anadolu mutfağı ve fermentasyon konularında 11 yıllık deneyimi var.
3 May 2026
Sezon üyeliği için erken kayıt dönemi başladı. İlk 12 üyeye özel tarif kitapçığı hediye.